Beschrijving
PAPOEA NIEUW-GUINEA
Kongo Estate
Intensiteit
Land van herkomst:
Papoea Nieuw Guinea
Regio:
Microregio:
Kundiawa
Koffieplantage:
Kongo Estate
Verwerking:
Fully washed
Variëteit:
Bourbon, Java en Typica
Koffiesoort:
100% Arabica
Smaakindicatie:
Een koffie met lekkere balans tussen bitterzoete body, kruidige tonen en lichte fruitigheid.
Achtergrond:
Koffie van dit prachtige eiland kom je niet snel tegen. Doordat het eiland gedeeld wordt met buurland Indonesië dat we kennen van de pittige koffies, zou je denken dat er grote gelijkenis zal zijn. Maar niets is minder waar! Deze koffie uit Papoea Nieuw Guinea is veel meer gebalanceerd met een zachtere body en veel meer complexiteit.
De Elimbari regio ligt hoog in de bergen van Simbu regio dat al 20 jaar koffie van de hoogste kwaliteit produceert. De focus ligt op kwaliteit, niet kwantiteit en Kongo coffee is de enige producent in de regio die al sinds de oprichting in 2000 een hoge premium prijs oplevert voor de aangesloten koffieboeren.
We proeven een volle body, met diepe chocoladetonen die als espresso nog lang blijven hangen. De geur is licht fruitig met een hint van rijpe kersen. De complexe licht kruidige tonen van de vulkanische bodem mogen natuurlijk niet ontbreken. Een koffie met lekkere balans tussen bitterzoete body, kruidige tonen en lichte fruitigheid.
Ben je horeca of grootverbruiker? Dan kun je altijd contact met ons opnemen voor een persoonlijke aanbieding.
