Beschrijving
No. 5 Puur
Intensiteit
Land van herkomst:
Mexico
Koffieplantage:
Diverse kleinschalige boeren
Verwerking:
Fully Washed
Variëteit:
Typica
Koffiesoort:
100% Arabica
Smaakindicatie:
Een gecertificeerde koffie uit Mexico die zich kenmerkt door een milde, zachte en lichtfruitige aromanuance.
Achtergrond:
Aan het eind van de 18e eeuw kwam koffie via de Antillen naar Mexico. Er is schriftelijk bewijs voor de 1e koffie-export in 1802.
Lang gold Mexicaanse koffie als goedkoop maar niet erg interessant. De producenten hadden te maken met beperkte opbrengsten, een onderontwikkelde infrastructuur en een matige ondersteuning door de overheid. In 2012 begonnen de zaken te vernanderen dankzij het in stellen van de Cup of Excellence die de Mexicaanse producenten de kans bood om zich te richten op bijzondere koffie, van hoge kwaliteit.
Inmiddels behoort Mexico, met zijn plantages van gemiddelde grootte, tot de grote koffieproducerende landen, met name van koffie met Fairtrade-certificaat en biologische koffie.
Medium body, medium aciditeit, mild, licht, rond en in balans.
Ben je horeca of grootverbruiker? Dan kun je altijd contact met ons opnemen voor een persoonlijke aanbieding.
